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A propos du groupe
Fabrice Lavergne

PDG Groupe Pavillon

2009 | Fabrice Lavergne et sa sœur Virginie ont repris les rênes de L’ENTREPRISE FAMILIALE, animés par la passion dévorante de leur métier.

Le Groupe Pavillon a réussi à grandir et devenir une référence en se diversifiant intelligemment dans les secteurs de l'hôtellerie & la restauration, tout en conservant et en développant son cœur de métier dans lequel il excelle : Le Traiteur

Fabrice Lavergne se charge au quotidien du commercial et du développement : "Je suis plus que tout azuréen et très fier de vivre dans cet écrin du monde, où depuis la fin des années 30, ma famille a évolué avec succès dans les métiers de l'accueil et de la gastronomie".

Fabrice Lavergne, PDG du Groupe Pavillon
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L'histoire du Groupe Pavillon

Président LINKEUS - 2023

Un nouveau président et un conseil d’administration renouvelé pour Linkeus, le réseau des professionnels de l’événementiel régional qui vient de fêter son 15ème anniversaire : 

c’est ce qui est ressorti de l’Assemblée Générale organisée le mardi 13 juin 2023, au Château de la Napoule à Mandelieu. 

 

Fabrice Lavergne succède ainsi à Pierre-Louis Roucariès, président de Linkeus depuis 2011 et par ailleurs Directeur Général de l’Office de tourisme et des congrès de Mandelieu-La Napoule.

Aujourd’hui ce réseau de l’événementiel régional, qui a permis de passer le cap redoutable de la crise Covid, compte plus de 240 membres dont  90% de PME représentant 1,3 milliard d’€ de CA (chiffre 2019), près de 10.000 salariés et traite plus de 300 projets chaque année. Ce sera à la nouvelle mandature de Fabrice Lavergne, qui a présenté sa nouvelle feuille de route, de continuer à le faire grandir.

Elle se déclinera autour de 9 axes !

à propos

du Groupe

Bienvenue dans l'univers du Groupe Pavillon...

Une entreprise familiale fière de ses racines…

Tout commence en 1929 à Paris, avec l’ouverture d’une Brasserie, par les Arrières Grands Parents de Virginie et Fabrice Lavergne, amoureux des traditions de notre beau pays la France.

Se succèdent quatre générations de boulangers, restaurateurs et traiteurs œuvrant entre Paris et la Côte d’Azur.

Qualité, Passion, Amour et Savoir faire deviennent alors la clé de voûte de l’édifice familial.

La Maison Lavergne est pérenne et les arrières petits enfants, fiers de leur héritage, insufflent brillamment une nouvelle dynamique à l’entreprise familiale tout en gardant à cœur la tradition et l’élégance de la gastronomie Française.

Le Groupe Pavillon est alors créé et rayonne sur toute la Côte d'Azur ! 

L'histoire continue de s'écrire chaque jour avec pour fil conducteur : "offrir un service d'exception à ses clients en transmettant son art de vivre à la Française".

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Au cœur de la scène culinaire méditerranéenne, une alliance unique s'est formée entre deux acteurs prestigieux du monde de l'évènementiel et de la gastronomie : Pavillon Traiteur et Potel & Chabot Méditerranée.

 

Ensemble, nous avons décidé de conjuguer nos expertises, de partager leurs ressources et de mutualiser leurs compétences pour toucher de nouveaux horizons et conquérir de nouveaux marchés.

La première étape de cette collaboration audacieuse a été la décision de partager des locaux, offrant ainsi à chacune des entreprises un point d'ancrage idéal au cœur de la région méditerranéenne. Ce choix stratégique leur a permis de se rapprocher de leurs clients et de mieux comprendre les spécificités de ce marché exigeant. Les deux entités ont su tirer parti de cette proximité pour renforcer leurs liens, tisser des partenariats solides et renouveler leur créativité.

L'élément-clé de cette union réside également dans l'utilisation partagée du laboratoire de production Pavillon Traiteur. Cela permet à Potel & Chabot Méditerranée de bénéficier des installations modernes pour préparer et intervenir plus facilement sur la bassin Méditerranéen. En contrepartie, Potel & Chabot Méditerranée a apporté à Pavillon Traiteur de précieux dossiers événementiels, lui permettant d'explorer de nouvelles opportunités commerciales et de conquérir des clients prestigieux. Cette symbiose a renforcé leur position respective sur le marché de l'évènementiel, offrant à leurs clients une offre complète alliant excellence culinaire et savoir-faire événementiel inégalé.

Au-delà de l'aspect professionnel, la collaboration entre Pavillon Traiteur et Potel & Chabot Méditerranée a également créé une ambiance chaleureuse et conviviale dans les locaux partagés. Le partage des connaissances, des expériences et des passions a favorisé l'épanouissement de chaque équipe, stimulant ainsi la créativité et l'engagement de chacun.

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