En 2009, Fabrice Lavergne et sa sœur Virginie reprennent les rênes de l’entreprise familiale, portés par une passion dévorante pour les métiers de l’accueil, de la gastronomie et de l’événementiel.
Visionnaire et avant-gardiste sur le marché du traiteur, Fabrice anticipe très tôt les nouvelles attentes des clients : expériences culinaires immersives, scénographies gourmandes, exigences RSE, circuits courts, offres sur mesure pour les grands événements… Sous son impulsion, le Groupe Pavillon se développe et se structure autour de trois piliers complémentaires – traiteur, hôtellerie et restauration – tout en renforçant sans cesse son cœur de métier : le traiteur haut de gamme.
Principalement tourné vers le développement de ses entreprises, Fabrice concentre son énergie sur la stratégie, le commercial et les partenariats.
Il accompagne l’implantation du Groupe Pavillon sur les sites événementiels majeurs de la Côte d’Azur et travaille à faire rayonner la marque auprès d’une clientèle française et internationale.
« Je suis plus que tout azuréen et très fier de vivre dans cet écrin du monde, où, depuis la fin des années 30, ma famille évolue avec succès dans les métiers de l’accueil et de la gastronomie. »
Une vision claire, un ancrage local fort et une envie constante d’innover :
voilà ce qui guide au quotidien la présidence de Fabrice Lavergne.
Fabrice Lavergne
Pavilion Group CEO
Président LINKEUS depuis 2023
Un nouveau président et un conseil d’administration renouvelé pour Linkeus, le réseau des professionnels de l’événementiel régional qui vient de fêter son 15ème anniversaire :
c’est ce qui est ressorti de l’Assemblée Générale organisée le mardi 13 juin 2023, au Château de la Napoule à Mandelieu.
Fabrice Lavergne succède ainsi à Pierre-Louis Roucariès, président de Linkeus depuis 2011 et par ailleurs Directeur Général de l’Office de tourisme et des congrès de Mandelieu-La Napoule.
Aujourd’hui ce réseau de l’événementiel régional, qui a permis de passer le cap redoutable de la crise Covid, compte plus de 240 membres dont 90% de PME représentant 1,3 milliard d’€ de CA (chiffre 2019), près de 10.000 salariés et traite plus de 300 projets chaque année. Ce sera à la nouvelle mandature de Fabrice Lavergne, qui a présenté sa nouvelle feuille de route, de continuer à le faire grandir.
Elle se déclinera autour de 9 axes !
in regards to
of the group
Welcome to the world of the Pavillon Group...
A family business proud of its roots…
It all starts in1929 in Paris, with the opening of a Brasserie, by the Great Grandparents of Virginie and Fabrice Lavergne, lovers of the traditions of our beautiful country of France.
There have been four generations of bakers, restaurateurs and caterers working between Paris and the Côte d'Azur.
Quality, Passion, Love and Expertise then become the keystone of the family building.
Maison Lavergne is long-lasting and the great-grandchildren, proud of their heritage, brilliantly breathe new life into the family business while keeping the tradition and elegance of French gastronomy at heart.
The Pavillon Group is then created and shines throughout the Côte d'Azur!
History continues to be written every day with the common thread:"to offer an exceptional service to its customers by transmitting its French way of life".